礼与养——素养之义

礼由人起,人生有欲,欲而不得,则不能无忿,忿而无度量而争,争则乱。先王恶其乱,故制礼义以养人之欲,给人以求,使欲不穷于物,物不穷于欲,二者相待而长,是礼之所起也。
故礼者,养也。
稻梁玉味,所以养口也;椒兰芬茞,所以养鼻也;钟鼓管弦,所以养耳也;刻镂文章,所以养目也;疏房床笫几席,所以养体也。
故礼者,养也。

——摘自《史记·礼书第一》